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發酵罐係統操作規程之攪拌係統的維護

作者:發酵罐 時間:2018-03-15 09:03
發酵罐攪拌係統日常維護:經常檢查攪拌軸的運轉、電機的發熱情況以及異常噪聲的發射,經常檢查有關螺栓是否有鬆動。每年檢查機械密封的磨損情況,以保證機械密封的正常運轉,避免不必要的染菌可能。 信息摘要:
發酵罐 係統操作規程之攪拌係統的維護: 葡萄酒發酵罐 攪拌係統包括攪拌軸、攪拌漿、機械密封。軸承、連軸器和電機等。 發酵罐攪拌係統日常維護:經常檢查攪拌軸的運轉、電機的發熱情況以及異常噪聲的發射,經常檢查有關

發酵罐係統操作規程之攪拌係統的維護

攪拌通風發酵罐的設計需要綜合各種參數,是有計劃、有目的,由所需設計的發酵罐的體積,一步一步計算而來。需要根據要求設計的年產量及罐的容積填充係數,發酵周期計算所需罐數。

有冷卻介質的進出口溫度及發酵過程中傳熱量得出傳熱麵積。關於傳熱麵積,最難確定的是傳熱係數,不鏽鋼白酒儲罐的確定需要需要取決於發酵液的物性、蛇管的傳熱性能及管壁厚度。AG亚游集团查了很多關於傳熱係數的計算的資料,很遺憾,由於各種物性參數的不足,AG亚游集团隻能取經驗數值。由所得的傳熱麵積便可根據公式根據已知的各種參數,求出蛇管的理論長度、蛇管的組數。

要設計的是200立方米的發酵罐,理論上說,可以用夾套冷卻裝置,由於擔心傳熱不足,AG亚游集团還是選擇設計比較複雜的蛇管冷卻裝置,這樣就可以最大限度地解決傳熱問題。

蛇管換熱器的設計需要考慮各種因素,比如它同封頭的距離是否滿足工藝上的規定,它同攪拌器的距離是否能夠保證攪拌器正常工作時不會與蛇管相碰撞等。所以在設計蛇管之前一定要將攪拌器的各種參數計算好,比如攪拌器的功率、葉徑、轉速、同擋板的距離等。

這些參數相互之間都有聯係,根據設計所規定的比例標準可以計算出。最後根據發酵罐的容積及壓力,對壁厚進行設計,並圓整,然後根據罐的直徑計算封頭的直徑及壁厚。

 

發酵罐係統操作規程之攪拌係統的維護

發酵罐係統操作規程之攪拌係統的維護:

葡萄酒發酵罐攪拌係統包括攪拌軸、攪拌漿、機械密封。軸承、連軸器和電機等。

發酵罐攪拌係統日常維護:經常檢查攪拌軸的運轉、電機的發熱情況以及異常噪聲的發射,經常檢查有關螺栓是否有鬆動。

每年檢查機械密封的磨損情況,以保證機械密封的正常運轉,避免不必要的染菌可能。

如果采用雙端麵機械密封時,要經常注意無菌水液麵的變化,如果發生液麵下降,說明密封隙漏,應在發酵結束後立即處理。

每年檢查油封和電機的碳刷磨損情況,以及油封和軸承的磨損情況.

 

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