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不同類型發酵罐的清洗方法有哪些不同

作者:發酵罐 時間:2018-02-01 10:23
發酵罐設備按照不同的劃分標準可分為不同的類型,主要有機械(非機械)攪拌通風發酵罐、耗(厭)氧型發酵罐、實驗室發酵罐、中試發酵罐等。發酵罐的清洗是非常重要的,但是不同的發酵罐類型,清洗方法是大同小異的。 信息摘要:
發酵罐 作為一種反應容器,主要用於食乳品、生物製藥、精細化工等行業的微生物發酵工藝,設備主體采用高級不鏽鋼材質製作而成,耐高溫、耐腐蝕。生物發酵過程對發酵罐設備的衛生情況要求十分嚴格,因此,發酵工程前後對

不同類型發酵罐的清洗方法有哪些不同

不鏽鋼儲罐發酵罐的主體一般為用不鏽鋼板製成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。發酵罐廠家在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,並可進行一定調節以便於清洗、減少汙染,不鏽鋼儲罐,適合於多種產品的生產以及減少能量消耗。

不鏽鋼儲罐發酵罐產品用於厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。不鏽鋼儲罐用於好氣發酵(如生產抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣,並為考慮通入空氣的利用率,故在發酵罐結構上較為複雜,常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。

乳製品、酒類發酵過程是一個無菌、無汙染的過程,發酵罐采用了無菌係統,避免和防止了空氣中微生物的汙染,大大延長了產品的保質期和產品的純正,罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵係統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。發酵罐按使用範圍可分為實驗室小型發酵罐、中試生產發酵罐、大型發酵罐等。

不鏽鋼儲罐發酵罐廣泛應用於乳製品、飲料、生物工程、製藥、精細化工等行業,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工,不鏽鋼儲罐罐內壁經鏡麵拋光處理,無衛生死角,而全封閉設計確保物料始終處一無汙染的狀態下混合、發酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。

 

不同類型發酵罐的清洗方法有哪些不同

發酵罐作為一種反應容器,主要用於食乳品、生物製藥、精細化工等行業的微生物發酵工藝,設備主體采用高級不鏽鋼材質製作而成,耐高溫、耐腐蝕。生物發酵過程對發酵罐設備的衛生情況要求十分嚴格,因此,發酵工程前後對發酵罐的清理工作顯得尤為重要。發酵罐的類型、發酵工藝、發酵原材料等的不同,對發酵罐的清理方式也會產生一定的影響,需要采用不同的清洗方法。

發酵罐大清洗不僅可以使平時清洗不到位的地方徹底清洗幹淨,以不至於因產生汙物累積效應而導致微生物爆發,而且還可以對整個生產係統的清洗設施進行檢查和維護,從而更好的保證產品品質。

首先,AG亚游集团需要了解發酵罐的類型都有哪些?發酵罐設備按照不同的劃分標準可分為不同的類型,主要有機械(非機械)攪拌通風發酵罐、耗(厭)氧型發酵罐、實驗室發酵罐、中試發酵罐等。

熟悉了解了發酵罐的分類,接下來AG亚游集团便開始分析發酵罐的清洗方法。該工作人員表示,發酵罐的清洗是非常重要的,但是不同的發酵罐類型,清洗方法是大同小異的。下麵AG亚游集团將著重介紹以下幾種常用的清理方法。

(1)發酵過程會產生大量的蛋白質、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物,在發酵罐清空後,有機物和無機物汙物附著在罐壁上,呈黃褐色。酒石數量多時,表麵呈現白色,如同鹽堿地表皮一樣,無機物與有機物相互交織在一起。

清洗時使用火堿,隻是對去除有機物有作用,清洗溫度達到80℃以上,才會有較好的清洗效果。清洗時采用單一的硝酸進行清洗,隻是對無機物有一定效果,對有機物幾乎無效。而發酵罐壁所結汙物為無機物和有機物的混合物,使用單一清洗劑清洗困難。因此,有的啤酒廠每年都會對發酵罐進行一次大清洗,徹底清刷發酵罐。

(2)發酵罐壁防腐層部分損壞,經修補後,表麵光潔度明顯下降,造成罐壁汙物清洗困難。洗罐器或洗球的磨損或堵塞,導致部分發酵罐清洗不徹底,汙物積累較多。諸多因素會致使發酵罐經過幾年的使用後,會產生很多髒物質,比如罐壁積累了一定量的汙物,使用常規清洗工藝難以徹底清除。故每4~5年,可利用生產淡季對發酵罐進行深度清洗,這是最好的方法。

發酵罐清洗到位,對於產品品質的保障具有重要的意義。隨著科技的不斷進步,發酵罐將日漸向自動化方向發展,不鏽鋼發酵罐,生產、清洗一步到位。自動化將使得發酵罐更加安全、便捷、高效,助力現代發酵工業獲取更大的經濟利益。

 

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