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發酵罐蒸汽係統的維護保養SOP

作者:發酵罐 時間:2018-02-24 11:11
發酵罐蒸汽係統的維護和保養 蒸汽係統包括蒸汽發生器,蒸汽過濾器和蒸汽管路閥門等。在使用過程中要經常注意保證蒸汽壓力的恒定和蒸汽的情況 (1)蒸汽發生器的維護和保養 在使用前應 信息摘要:
發酵罐 蒸汽係統的維護和保養 蒸汽係統包括蒸汽發生器,蒸汽過濾器和蒸汽管路閥門等。在使用過程中要經常注意保證蒸汽壓力的恒定和蒸汽的情況 (1)蒸汽發生器的維護和保養 在使用前應仔細閱讀該產品的使用說明書。根據

發酵罐蒸汽係統的維護保養SOP

如何清洗小型釀酒設備的發酵罐?

對於一些中小型釀酒企業來說,配置一台小型釀酒設備是較為劃算的一件事情,但是需要AG亚游集团注意的是,在使用釀酒設備時要對發酵罐進行清潔,因為在釀造過程中,發酵罐會產生大量的滋生物,所以為了釀造美味的酒水,AG亚游集团應該學會清洗發酵罐!

如何清洗小型釀酒設備的發酵罐

清洗工藝如下:

1、發酵罐使用完畢後,先用清水衝洗30min,以排出的水無殘渣,清澈為準。

2、用溫度為80~85℃、濃度為4%的氫氧化鈉溶液進行CIP循環30min。

3、用清水衝洗發酵罐20min。

4、用濃度為200ppm二氧化氯溶液或濃度為2%的甲醛水溶液進行CIP循環30~40min。

5、用無菌水衝洗發酵罐20~30min。

6、入罐前,由發酵罐錐底泵入85~90℃的熱水至排氣管排出水,浸泡30~40min後,排掉,並降溫至8~9℃,備用。同時,為保證發酵罐的良好衛生效果,應每兩個月從人孔進入發酵罐中,徹底清洗頂部死角及殘渣。

清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設備表麵上的汙物。若清洗殺菌不徹底,設備內壁殘存的積垢和微生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等,由於受靜電等因素作用,這些汙物在設備內璧表麵沉積,使小型釀酒設備表麵變得粗糙,並給微生物生長提供了棲身之地。洗滌時必須去除微生物菌落。因為殺菌劑適於表麵殺菌,對內部存活的細菌作用很小,容易造成再次汙染。

小型釀酒設備維護是對正常運行的生產設備進行定期或不定期的保養檢查,其目的是保證生產設備不發生或少發生故障,職能部門要掌握維護保養和修理應遵循的原則。保養的時間由使用和管理人員自己靈活掌握,可自主計劃和控製,是主動和積極的預防維修手段。而修理則是對已發生故障的生產設備進行修複,目的是使其恢複原有功能,保證生產設備正常運轉。

發酵罐蒸汽係統的維護保養SOP

發酵罐蒸汽係統的維護和保養

蒸汽係統包括蒸汽發生器,蒸汽過濾器和蒸汽管路閥門等。在使用過程中要經常注意保證蒸汽壓力的恒定和蒸汽的情況

(1)蒸汽發生器的維護和保養

在使用前應仔細閱讀該產品的使用說明書。根據發酵罐滅菌溫度的需要,不鏽鋼儲罐通常控製其下限為以保證滅菌壓力較為平穩。由於蒸汽發生器的氣包不是不鏽鋼的,因此在每次使用前最好將存水放掉,並衝洗幹淨,然後再使用。同時注意進水情況,即注意水箱的工作情況,因為有時會發生浮球卡住的情況,應及時處理。

(2)蒸汽過濾器的濾芯同樣在使用一段時間後會堵塞,通常每年要更換一次。

在操作中注意開放蒸汽閥門時不要立即全開,這樣會衝擊蒸汽過濾器濾芯,嚴重時會把濾芯衝斷或泄露而使其失效。

 

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