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發酵罐的操作步驟及技術規範講解

作者:發酵罐 時間:2018-03-06 09:47
設備使用之前,應先檢查電源是否正常,空壓機、微機控製係統、循環水係統是否能正常工作。空消保證係統處於無菌狀態。實消是當罐內加人培養基後,用蒸汽對培養基進行滅菌的過程,種子罐、堿罐、消泡罐和發酵罐實消的操作過程相同。采用火焰 信息摘要:
發酵罐 的操作步驟及技術規範 設備使用之前,應先檢查電源是否正常,空壓機、微機控製係統、循環水係統是否能正常工作。在投料前,氣路、料路、種子罐、發酵罐、消泡罐必須用蒸汽進行滅菌,消除所有死角的雜菌,保證係

發酵罐的操作步驟及技術規範講解

不鏽鋼儲罐,是一種用於食品存放的容器。具有衛生幹淨,耐腐蝕,經久耐用等特點,具體來說

不鏽鋼儲罐具有六大特點:

1.不鏽鋼儲罐有較強的耐腐性,它不受外界空氣及水中餘氯腐蝕。每個球罐出廠前均經受超強的壓力測試和檢驗,在常壓下使用壽命可達100 年以上。

2.不鏽鋼儲罐密封性好;密封式設計徹底杜絕了空氣飄塵中有害物質和蚊蟲入侵罐內,確保水質不受外界汙染和滋生紅蟲。

3.科學的水流設計使罐底的沉澱 物不因水流而翻起,保證生活用水和消防用水自然分層,經 罐體出來的生活用水的混濁度降低 48.5% ; 但水壓卻明顯的增加。有利於提高生活用水和 消防用水設施的性能。

4.不鏽鋼儲罐無需經常清洗;水中的沉澱物質隻而定期打開罐底的排汙閥便可排出。每 3 年可用簡易設 備清除水垢一次,大大降低清洗費用和完全避免人體細菌病毒汙染。

5.不鏽鋼儲罐重量輕且風載荷小;一個 10 立方米容積的不鏽鋼球形儲水罐自重量隻有 360多公斤,僅 是水泥池 1/38 的重量,而且風載荷小,外形美 觀,還可配合廣告使用,是極好的環保產品。

6.使用不鏽鋼儲罐可節約大量的食用水源;目前廣州有近 3 萬個樓頂及地下儲水池,每個儲水池按 10 立方 米計算,一年清洗 3-4 次,浪費自來水超過100 萬立方米。並因房地產的發展,浪費繼續 擴大。如果改用新型不鏽鋼球形儲水罐,可有效地杜絕浪費現象。

不鏽鋼儲罐使用時的注意事項:

1.在使用不鏽鋼儲罐時,應該檢查儲罐頂部的光孔,孔蓋,墊片。 油口的金屬墊片,應當是不會打火花的。 加入儲罐著火,要緊急停止所有的操作。液壓安全閥底座應安裝防火器。 一年之中,要定期的,不定時的檢查儲罐,查看防火器是否完好。

2.應在在儲罐的油箱入口和出口管道應安裝韌性軟管補償器。 沿底部的接地點每。 每隔20-30米,應該有一個,不的少於至少兩個。每年春天要對儲罐進行綜合檢查,檢查裝置是否完好,測試防雷裝置。

3.清洗儲罐也是很講究的,當儲罐裝的是化學品時,要先通過更換,其次進行消毒,清洗,然後再進行分析測試,全部達標後才能進入。

4.對油箱進行檢查和維護時,要確保連接到油箱的電氣設備的電源是否關閉,這一點很重要。

5.如果需要在不鏽鋼儲罐中使用火,必須先申請動火卡才能實施。

發酵罐的操作步驟及技術規範講解

發酵罐的操作步驟及技術規範

設備使用之前,應先檢查電源是否正常,空壓機、微機控製係統、循環水係統是否能正常工作。在投料前,氣路、料路、種子罐、發酵罐、消泡罐必須用蒸汽進行滅菌,消除所有死角的雜菌,保證係統處於無菌狀態。實消是當罐內加人培養基後,用蒸汽對培養基進行滅菌的過程,種子罐、堿罐、消泡罐和發酵罐實消的操作過程相同。采用火焰封口接種,接種前應事先準備好酒精棉花、鉗子、鑷子和接種環。

技術準備:設備使用之前,應先檢查電源是否正常,空壓機、微機控製係統、循環水係統是否能正常工作。檢查係統上的閥門、接頭及緊固螺釘是否擰緊。開動空壓機,用O.15Mpa壓力,檢查種子罐、發酵罐、過濾器、管路、閥門的密封性能是否良好。對溫度儀、調速電機,電容渦街流量計應根據使用說明書進行檢查、校正。

空消:在投料前,氣路、料路、種子罐、發酵罐、消泡罐必須用蒸汽進行滅菌,消除所有死角的雜菌,保證係統處於無菌狀態。

實消:實消是當罐內加人培養基後,用蒸汽對培養基進行滅菌的過程,種子罐、堿罐、消泡罐和發酵罐實消的操作過程相同。空消結束後,應盡快將配好的培養基從加料口加入罐內,此時夾套內應無冷卻水。

培養基在進罐之前,應先糊化,一般培養基的配方量以罐體全容積的70%左右計算(泡沫多的培養基為65%左右,泡沫少的培養基可達75%.80%),考慮到冷凝水和接種量因素,加水量為罐體全容積的50%左右,加水量的多少與培養基溫度和蒸汽壓力等因素有關,需在實踐中摸索。先開啟機械攪拌裝置,使罐內物料均勻混合,轉速50一100rpm。

打開夾套蒸汽閥、排汽閥,對罐內培養基預熱,當發酵罐內溫度升到90℃時,關閉夾套進汽閥,打開罐內所有進汽閥,通人蒸汽。當罐溫上升到105℃時,緩緩打開排汽閥,將罐頂冷空氣排掉,持續五分鍾後,關閉排汽閥。當罐壓升至0.12Mpa,溫度升到121~123℃時,小型發酵罐,控製蒸汽閥門開度,保持罐壓不變,30分鍾後停止供汽。

打開冷卻水的進排閥門,在夾套內通水冷卻,當罐內壓力降至O.05Mpa時,微微開啟排氣閥和進氣閥,進行通氣攪拌,加速冷卻速度,並保持罐壓為O.05Mpa,直到罐溫降至接種溫度。

接種:采用火焰封口接種,接種前應事先準備好酒精棉花、鉗子、鑷子和接種環。菌種裝入三角燒瓶內,接種量根據工藝要求確定。將酒精棉花圍在接種口周圍點燃,用鉗子或鐵棒擰開接種口,此時應向發酵罐內通氣,使接種口有空氣排出。將三角瓶的菌種在火環中間倒人罐內。將接種口蓋在火焰上滅菌後擰緊。接種後即可通氣培養,罐壓保持在0.05Mpa.

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