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發酵罐的結構係統及使用方法

作者:發酵罐 時間:2018-03-07 09:13
罐體排汽口排汽,並保持罐內正壓。空氣過濾係統隻空消,不實消,以免罐中物料衝入過濾器內。但空消一結束,即要通入無菌空氣吹幹管路並保壓,避免染菌。切切注意:開啟進樣口時,一定要壓力表頭掉零再開啟,否則進樣口蓋易衝出傷人,缸內液 信息摘要:
發酵罐 的結構係統及使用方法與步驟: (一)原則: 1. 通蒸汽前先關閉所有閥門。 2.粗過濾器不空消也不實消,要定期處理,所以必須關閉通向粗過濾器的閥門。 3.活蒸汽,滅過頭,即尾汽不能關死,要保證有活蒸汽放出,但

發酵罐的結構係統及使用方法

發酵罐在醫藥/食物工業/環境科學中的應用

1、在醫藥工業上麵的使用:根據發酵工程的技能,能夠開發了品種繁複的藥品,如人類生長激素、重組乙肝疫苗、某些品種的單克隆的抗體、白細胞介素-2、抗血友病因子等。

2、在食物的工業上的使用:主要是有三大類商品,一類是出產傳統的發酵商品,如啤酒、果酒、食醋等;二類是出產食物添加劑;三類是協助解決糧食疑問。

3、在環境科學範疇的使用:汙水處理中微生物的強化。

微生物發酵需求發酵罐,不鏽鋼發酵罐,在科技的前進中發酵罐的效果功用也在不斷改變,提高了安全性,發酵罐具有滅菌功用,還有在發酵過程中不斷向發酵罐中通入枯燥無菌空氣的空氣過濾技能都保證了安全。咱們現在吃的酸奶、奶酪、乃至家裏醃的菜都是發酵的效果。

 

發酵罐的結構係統及使用方法

發酵罐的結構係統及使用方法與步驟:

(一)原則:

1. 通蒸汽前先關閉所有閥門。

2.粗過濾器不空消也不實消,要定期處理,所以必須關閉通向粗過濾器的閥門。

3.活蒸汽,滅過頭,即尾汽不能關死,要保證有活蒸汽放出,但不能太大,以免分壓。

4.罐體排汽口排汽,並保持罐內正壓。

5.空氣過濾係統隻空消,不實消,以免罐中物料衝入過濾器內。但空消一結束,即要通入無菌空氣吹幹管路並保壓,避免染菌。

6.進蒸汽時順著蒸汽管路開閥門,結束時逆著進路關閥門,先開尾閥後開主閥,結束時先關主閥後關尾閥。

8.蒸汽一停,即由無菌空氣充入保持罐內正壓。

(二)空消:

先開啟蒸汽發生器,自有蒸汽產生並排掉管路中冷凝水後,按以下步驟進行:

1.先關閉所有閥門,檢查處是否關緊密封,打開罐上方排氣口。

2.蒸汽先進空氣係統,蒸汽→蒸汽過濾器→分過濾器,無論蒸汽走到哪一路得先放尾閥,放出冷凝水,排掉冷空氣,待有蒸汽衝出後調小,打開主閥。

3.再進罐體:由主路進罐,然後通入取料管路,再入補料係統(兩邊)。

4.罐壓升至0.12Mpa(此時控製係統中溫度讀數約為120℃左右)時開始計時,保溫保壓,30分鍾。

保壓方式:(1)調節主汽路進汽閥門控製進汽量;(2)調節排氣口排氣量大小或尾閥放汽量。

5.結束空消:(1)逆著蒸汽進路關,先關近罐閥。(2)同時準備好壓縮空氣確保蒸汽一停即充入無菌壓縮空氣以維持空氣係統及罐內的正壓。近罐空氣閥的尾閥要一直微開啟。

注意:空消前應檢查夾套中是否殘留了冷水,若有,影響罐體升溫,須自夾套出水口將水放出。

(三)進料及升溫

1、調大排氣口排氣量,至罐壓掉零,開啟進料口,加料。裝上溶氧探頭及pH探頭。

2.夾套升溫:

蒸汽由夾套蒸汽管路進入夾套進行升溫(有表壓可讀出進入夾套的氣壓),溫度可由控製麵板上讀出,升至90℃,關閉夾套蒸汽。

*升溫目的:冷的物料和罐體中直接衝入蒸汽,極易產生大量冷凝水而使培養基中水分過大;另外,對澱粉質的物料,則直接通入蒸汽很容易使物料結球不溶,表麵糊化結團,影響滅菌效果;升溫還可以利於澱粉質原料液化。

*說明:(1)培養基配製時,考慮實消時會產生水分,因此,若考慮用7升的裝液量(10升罐),則加液量應為6升左右,其餘物料按7升需量稱量。裝料係數一般為70%。(2)通蒸汽對夾套升溫時,必須排空夾套內水(可用蒸汽衝出),但可微開啟出水口閥門適當減壓,避免夾套內壓力過大。

(四) 實消:

1.關閉氣路入罐閥,主汽路進汽→補料口進汽(方法同空消)→罐壓升至0.12Mpa(121℃),保壓、保溫30分鍾→實消結束。

(五)冷卻接種:

蒸汽關閉的同時,即通入壓縮空氣(罐壓表頭掉至0.05MPa時接入無菌空氣)→夾套通入自來水冷卻(下進水,上出水閥門,送水排水)→冷卻至約32℃→接種(放大排氣口出氣量,至表頭掉零,開啟接種口,火圈接種)→接種後擰緊接種口,將排氣閥調小,接上玻璃轉子流量計,使流量計讀數在8.0左右,同時保持罐壓0.06Mpa→在控製係統中設定好發酵溫度→保溫保壓發酵24hr

(六)數據采集、取樣、放罐

數據采集:係統自動采集,每2分鍾采集一組數據並存貯,包括:溫度、溶氧、pH、等,係統可自動給出有關曲線。同時由值班者每20分鍾記錄一次,準確填表,獲取數據製作過程曲線。

中間取樣:每取樣前,將取樣口蒸汽滅菌半小時→棄去始放出的樣液約10毫升,再用無菌空容器取樣約100毫升→無菌封存→取樣口再滅菌30分鍾→樣液冷藏待測。(具體步驟見電腦桌麵文件)

放罐:調節無菌空氣量放罐,方法同取樣。

(七) 罐體清洗

放罐後,加大排氣,使表壓掉零,取出各探頭,加蓋,由進料口加入淨水關好,罐內升壓,放罐,如此重複兩次。

* 取樣操作步驟:

(1)須提樣前半小時,開啟蒸汽發生器,送入蒸汽,開啟閥門1,2,蒸汽滅菌。

(2)半小時後,關閥門1,立即開啟閥門3,先放棄部分培養液,再取樣100ml左右至滅菌三角瓶中(標注好取樣日期、時間、取樣人),冷藏備測。

(3)關閉閥門3,開啟閥門1,半小時後關閉閥門2,再關閥門1。

注意:

1.溶氧儀調節方法:

待係統溫度穩定後,調零→轉至“測量”,調“斜率”旋鈕,至讀數值為100.0(即溶氧百分數%)→測量。中間若發現溶氧太低時,須調節氣量。

2.隻有在罐溫低於設定溫度時,才可運行加熱水循環控溫係統,否則不開啟。

3.切切注意:開啟進樣口時,一定要壓力表頭掉零再開啟,否則進樣口蓋易衝出傷人,缸內液體會噴出。

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