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食用菌不鏽鋼發酵罐的九大特點及優勢

作者:發酵罐 時間:2018-03-09 10:40
食用菌專用發酵罐采用氣體環流,結構簡單、操作方便、菌絲生長快、活力強;采用罐內電加熱滅菌,也可用外蒸汽滅菌,加熱管壽命長,不鏽鋼儲罐,拆裝方便;采用二級高效、高精度過濾器,做到絕對過濾,避免雜菌汙染。過濾器采用發酵罐內蒸汽 信息摘要:
食用菌專用 發酵罐 是本公司針對我國食用菌生產專業戶的特點專門設計的 發酵 罐,其主要特點是: 1、采用氣體環流,結構簡單、操作方便、菌絲生長快、活力強; 2、 采用罐內電加熱滅菌,也可用外蒸汽滅菌,加熱管壽命長,

食用菌不鏽鋼發酵罐的九大特點及優勢

啤酒在發酵過程中會產生熱,而且產生的熱必須及時排走,才能將發酵液降到工藝要求溫度。那麽啤酒是如何在發酵罐中得來的呢?盡管發酵工藝多種多樣,但發酵過程一般有以下四個階段:

1.接種後升溫至雙乙酰還原溫度。這段降糖劇烈,產生熱一部分須排走,另一部分用作自身升溫。1kg糖發酵將產生587耐的熱量。

2.恒溫階段。降糖所產生熱需全部排走。

3.雙乙酰還原徹底後迅速降溫至後酵溫度。這時除降糖需要冷外,同時降溫更需要很大能量。具體講,雙乙酰還原至0.2mg/L,72h內降至於一l~一2℃。

4.後酵保溫階段,有少量糖需分解產生熱。

在這四段中單位時間內需要冷量最大是C,通常計算冷量和冷卻麵積以這段即72h為準。冷媒主要有氨和乙醇水。盡管氨直接蒸發用於啤酒發酵罐在國外已普遍,它本身具有減少能耗運行費用低等優點,但因其製造檢驗難度和相應的控製水平等原因,目前在國內隻有少數資金雄厚廠采用,大部分廠家仍選擇一3~一4℃乙醇水作製冷劑。

由於在降溫過程中降糖較少,即產生C02的氣泡運動降低了熱傳導係數。對於大直徑罐特別是直徑大於5m或容積大於300m3,采用乙醇水作冷媒的冷卻增加了很大難度。為了達到相應較高的熱傳導係數須增大夾套中冷媒流速,因此又提高能耗,所以對以乙醇水作冷媒的大型啤酒發酵罐不宜采用。

根據使用經驗,乙醇水作冷媒時冷卻麵積一般為80~120m2(130m2)冷麥汁。對於氨製冷麵積為一半值。發酵工藝要求降溫速度越快,需要製冷能力和冷卻麵積也越大,投資相應也就越高,冷卻形式通常采用3~4段冷卻,筒體2段或3段,錐體1段或沒有。各段冷卻麵積占總的冷卻麵積一般為:最上段20%,中間段25%,不鏽鋼儲罐,下段50%,錐體5%。

食用菌不鏽鋼發酵罐的九大特點及優勢

食用菌專用發酵罐是本公司針對我國食用菌生產專業戶的特點專門設計的發酵罐,其主要特點是:

1、采用氣體環流,結構簡單、操作方便、菌絲生長快、活力強;

2、 采用罐內電加熱滅菌,也可用外蒸汽滅菌,加熱管壽命長,不鏽鋼儲罐,拆裝方便;

3、 采用二級高效、高精度過濾器,做到絕對過濾,避免雜菌汙染。過濾器采用發酵罐內蒸汽在位滅菌,不需拆裝,使用方便,壽命長。

4、 采用PID溫度控製方式自動控溫,精度高,可根據不同菌種任意設定滅菌、發酵溫度及滅菌時間。培養基滅菌、冷卻時間不超過2小時。

5、 發酵罐及管道、閥門、過濾器全部采用不鏽鋼製造,內外拋光,無死角。

6、 發酵罐,控製櫃全部安裝在一個可移動平台上,罐體高度適中,方便接種,清洗。

7、 本係列發酵罐中,有發酵罐加儲罐的子母罐,也有兩隻發酵罐加儲罐的聯體罐,大大提高了發酵罐的利用率,其中兩隻發酵罐加儲罐發酵係統,可以做到一套發酵係統每天都有菌種提供,大大降低了用戶的設備投資。

8、 本係列發酵罐可以根據用戶的生產需要作到任意大的容積,不僅可生產液體菌種而且可生產真菌、多糖。目前已有200L、500L、1000L、2000L、4000L的發酵罐在生產上應用,而且容積越大,經濟效益越好。

9、 本公司生產的食用菌發酵罐技術含量高,故障率很小,發酵成功率高,零部件的使用壽命長,用戶的使用成本低,經濟效益好。

以上就是食用菌專用發酵罐的特點,如有疑問可電話聯係。

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