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消沫劑與機械消泡裝置兩種消泡方法的優缺點

作者:發酵罐 時間:2018-03-10 09:28
在通氣發酵生產中有兩種消泡方法:一是加入消沫劑的方法去除;二是使用機械消泡裝置。工業生產上通常是兩種消泡方法聯合使用。機械消泡裝置可分為兩大類:一類置於罐內,目的是防止泡沫外溢,它是在攪拌軸或罐頂另外引入的軸上裝上消沫槳; 信息摘要:
液體 發酵罐 發酵過程中由於發酵液中含有大量的蛋白質,故在強烈的通氣攪拌下將產生大量的泡沫。嚴重的泡沫將導致發酵罐中發酵液的外溢和增加染菌機會。故液體發酵罐的設計及加工需考慮如何消除泡沫對發酵過程從始至終

消沫劑與機械消泡裝置兩種消泡方法的優缺點

氣升式發酵的概述

氣升式發酵 -概述 氣升式發酵。它由發酵罐1,氣體壓送機械2,送風管3,蓮嘴噴頭4以及懸掛在發酵罐1內的同心管6組成,同心管6上頂麵與發酵液自然液麵高度的距離為+500~-500毫米,同心管6下底麵與蓮嘴噴頭4上頂麵的距離為30~100毫米。本實用新型具有發酵罐長徑比大,溶氧率高,不鏽鋼白酒儲罐,發酵效價高,投資成本與生產成本低等優點。

氣升式發酵罐(ALR)是應用最廣泛的生物反應設備。具有結構簡單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優點。 有多種類型,常見的有氣升環流式、鼓泡式、空氣噴射式等,生物工業已經大量應用的氣升式發酵罐有氣升內環流發酵罐、氣液雙噴射氣升環流發酵罐、設有多層分布板的塔式氣升發酵罐。而鼓泡罐則是最原始的通氣發酵罐,當然鼓泡式反應器內沒有設置導流筒,故未控製液體的主體定向流動。

氣升式發酵罐主要特點:

(1) 結構簡單, 基本原理也不複雜, 與帶攪拌槳的漿式反應器相比能耗較低

(2) 依靠氣體產生定向循環, 而非離心泵類機械設備, 流動形式確定, 液體循環強烈, 內部無運動部件,具有較小的剪切應力,能量耗散很均勻,對剪切力敏感物料具有特別重要的意義;

(3) 與傳統的鼓泡塔相比, 其可操作量的氣體和液體流速範圍大得多;

(4) 供氣效率高, 升氣管中通氣可大於鼓泡反應器進氣量, 有利於好氧類反應;

(5) 流化效果極佳, 可以是固體顆粒, 甚至較重的顆粒完全保持懸浮狀態。

 

消沫劑與機械消泡裝置兩種消泡方法的優缺點

液體發酵罐發酵過程中由於發酵液中含有大量的蛋白質,故在強烈的通氣攪拌下將產生大量的泡沫。嚴重的泡沫將導致發酵罐中發酵液的外溢和增加染菌機會。故液體發酵罐的設計及加工需考慮如何消除泡沫對發酵過程從始至終的影響。

在通氣發酵生產中有兩種消泡方法:一是加入消沫劑的方法去除;二是使用機械消泡裝置。工業生產上通常是兩種消泡方法聯合使用。

機械消泡裝置可分為兩大類:一類置於罐內,目的是防止泡沫外溢,它是在攪拌軸或罐頂另外引入的軸上裝上消沫槳;如:耙式消泡槳、旋轉圓板式消泡裝置、衝擊反射板機械消泡等。另一類置於罐外,目的是從排氣中分離已溢出的泡沫使之破碎後將液體部分返回罐內;如:旋風分離器消泡、轉向板消泡等。

工業生產上最簡單實用的是耙式消泡槳。它安裝於罐內頂部,固定在攪拌軸上,齒麵略高於液麵。消泡槳隨攪拌軸轉動,不斷將泡沫打破。消泡槳的直徑約為罐直徑的0.8~0.9,以不妨礙旋轉為原則。將消泡槳由耙式改為蛇形柵條,泡沫上升與柵條槳反複碰撞,攪破液麵上的氣泡,不斷破壞生成的氣泡,小型發酵罐,控製泡沫的增加,可提高消泡效果。

 

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