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發酵的生產條件及其六個基本組成部分

作者:發酵罐 時間:2018-03-14 09:45
發酵生產的條件:某種適宜的微生物;保證或控製微生物進行代謝的各種條件(培養基組成,不鏽鋼白酒儲罐,溫度,溶氧pH等);進行微生物發酵的設備;提取菌體或代謝產物,精製成產品的方法和設備。 信息摘要:
發酵過程的組成:除某些轉化過程外,典型的發酵過程可以劃分成六個基本組成部分: (1)繁殖種子和發酵生產所用的培養基組份設定; (2)培養基、 發酵罐 及其附屬設備的滅菌; (3)培養出有活性、適量的純種,接種入生

發酵的生產條件及其六個基本組成部分

發酵罐維護保養操作規程之攪拌器及配件的維護

不鏽鋼發酵罐體的維護保養:

攪拌器的維護:

每次開不鏽鋼發酵罐罐蓋後應檢查並旋緊安裝在攪拌軸上各部件中的止動螺釘。上磁鋼位置的調整:上磁鋼距罐底間距正常值為1-1.5 mm,間距過小上磁鋼的底麵會觸及罐體,這時會引起攪拌軸不能轉動或攪拌軸有跳動並伴有較大的噪聲現象出現;間距過大,這時會引起上下磁鋼間的磁力減小,當發酵液粘稠時有可能攪拌器停轉並伴有較大的噪聲。軸承的調換:經過一至兩年的使用後,軸承噪聲明顯增大或攪拌軸明顯擺動須更換軸承。卸去軸承底端蓋、卸去軸頭螺釘及軸承壓蓋、卸去軸承底下端蓋、移去軸承座下端軸承處的卡簧,由上向下取出攪拌軸,取出軸承並更換,再一次安裝。

過濾濾芯的更換:

由於空氣含有大量塵埃,經過一定時間,濾芯上的微孔會漸漸地堵塞,這樣一方麵引起空氣的流量嚴重不足和空氣壓降增大,同時可能引起染菌,此時就需要更換。閑置時應將濾芯從空氣過濾器中取出,並排盡過濾器中的冷凝水。

卡套接頭的泄漏:旋緊街頭上的壓帽即可。

空氣軟管:為防止連接於空氣流量計兩端的軟管意外爆裂,建議每兩年更換一次軟管。

發酵完成並進行滅菌處理後應及時清洗,安裝過程中應確保空氣分布器複位,及時更換補料孔墊圈,如底閥漏水還應更換底閥墊圈。

 

發酵的生產條件及其六個基本組成部分

發酵過程的組成:除某些轉化過程外,典型的發酵過程可以劃分成六個基本組成部分:

(1)繁殖種子和發酵生產所用的培養基組份設定;

(2)培養基、發酵罐及其附屬設備的滅菌;

(3)培養出有活性、適量的純種,接種入生產的容器中;

(4)微生物在最適合於產物生長的條件下,在發酵罐中生長;

(5)產物萃取和精製;

(6)過程中排出的廢棄物的處理。

六個部分之間的關係如圖所示。研究和發展計劃,總是圍繞著就逐步改善發酵的全麵效益而進行的。在建立發酵過程以前,首先要分離出產生菌,並改良菌種,使所產生的產物符合工業要求。然後測定培養的需求,設計包括提取過程在內的工廠。以後的發展計劃,包括連續不斷的改良菌種、培養基和提取過程。

2.發酵過程示意圖:

典型的發酵過程示意圖

3.發酵生產的條件:

(1)某種適宜的微生物

(2)保證或控製微生物進行代謝的各種條件(培養基組成,不鏽鋼白酒儲罐,溫度,溶氧pH等)

(3)進行微生物發酵的設備

(4)提取菌體或代謝產物,精製成產品的方法和設備。

 

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文章標題:發酵的生產條件及其六個基本組成部分

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