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釀酒發酵罐的技術指標及優點

作者:不鏽鋼儲罐 時間:2018-03-16 08:45
釀酒發酵罐10L~5M3;固體發酵箱0.1M3~10M3;加熱與冷卻方式:夾套換熱,蒸汽加熱和冷水降溫;攪拌方式:轉軸式,轉筒式,控製形式:自動控製(手控);罐體材料:不鏽鋼316L/304;溫度控製範圍:冷媒溫度+5℃~80℃,±0.5℃;轉速控製範圍:0~80rm 信息摘要:

釀酒發酵罐應用:

釀酒發酵罐廣泛應用於澱粉酶、乙醇、醋曲、醬曲、菌體蛋白、紅曲、纖維素酶、生物製藥(包括生物農藥)、生物肥料以及生物飼料等許多方麵。釀酒發酵罐普遍適用於科研院所以及企業的微生物實驗室進行固體發酵實驗,是固體發酵實驗與小型生產的最佳選擇。尤其適合醫藥保健品原料的固體發酵生產。

釀酒發酵罐技術指標:

設備形式:臥式釀酒發酵罐,立式多層發酵箱

設備係列:釀酒發酵罐10L~5M3;固體發酵箱0.1M3~10M3

加熱與冷卻方式:夾套換熱,蒸汽加熱和冷水降溫

攪拌方式:轉軸式,轉筒式,

控製形式:自動控製(手控)

罐體材料:不鏽鋼316L/304

溫度控製範圍:冷媒溫度+5℃~80℃,±0.5℃

轉速控製範圍:0~80rmp,±1%

釀酒發酵罐的技術指標及優點

釀酒發酵罐特點:

釀酒發酵罐分為轉筒式(轉筒式無攪拌漿式攪拌和轉筒式有攪拌漿式攪拌)、轉軸式釀酒發酵罐和立式多層固體發酵箱(淺盤發酵)。采用優質不鏽鋼罐體,夾套換熱,無死角,容易清洗。攪拌方式:轉軸式采用獨特螺帶攪拌漿,使罐體內物料攪拌充分無滯留點;轉筒式攪拌有無攪拌漿式攪拌,筒體采用不對稱式安裝,使筒內物料充分翻動,達到攪拌均勻,罐體進出料方便快捷,機械傳動效率高、功率消耗少。

1、在位滅菌與冷卻:發酵罐內直接通入蒸汽,輔以特殊攪拌係統,對培養基物料進行在位滅菌。與傳統轉盤式、耕槽式固體發酵設備相比省卻了固體物料蒸料鍋、無菌物料輸送係統等大量輔助設備。冷卻采用夾套循環水與通風相結合,同時調節滅菌後物料的含水率。

2.溫、濕度控製:溫度數顯,采用外循環水自動控製;物料濕度采用全霧化補水係統進行調節。

3.在位接種:在位差壓接種方式。輔以攪拌,接種均勻。

4.動力驅動:采用交流電機定速或者調速攪拌物料,使不同物性的物料、不同特性的菌種均能進行良好的發酵。

5.空氣無菌調節係統:可外接低能耗的中低壓風機通風,空氣經過高效除菌係統處理後進入發酵罐,確保無菌環境。

釀酒發酵罐技術參數:

罐體係統:轉軸式臥式罐體。材料SUS316L,內外精拋光處理;設計壓力0.25Mpa,工作壓力0.01-0.07Mpa;內套傳熱,大接種口;帶外夾套,特製安全通氣、排氣及取樣口。裝料係數40%-60%。)

攪拌係統:機械攪拌,雙螺旋槳葉;轉速控製:0~額定轉速±1rpm(德國SEW馬達及減速機。可定時正反向運轉,0-99min可調)

溫度控製:(冷卻水+5℃)-65.0℃±0.2℃(德國進口Pt-100溫度電極,模糊PID智能控製器。

濕度控製:一級減壓過濾,二級預過濾;除菌過濾器采用進口濾芯,不鏽鋼儲罐,蒸汽過濾器;濕度控製範圍:30%~100%(通過噴水係統自動調節。也可手動補水。

補水時間:開0-99分或秒;關0-99分或秒。)

通氣流量:0~1VVM(轉子流量計。0.2μm無菌空氣過濾器)

罐壓:0-0.3Mpa(壓力表指示,手動調節)

在位接種與混勻:在位壓差或火焰均勻接種,在生化反應過程中,利用罐內的物料混勻與破碎係統,做到均勻穩定發酵。

消毒方式:外接蒸汽,手動控製(發酵罐罐內的培養基物料直接通入蒸汽,輔助以特殊攪拌係統,達到在位高溫滅菌的目的。與轉盤式、耕槽式固體生化反應係統相比,省卻了固體物料蒸料鍋,無菌物料輸送係統等大量的輔助設備。冷卻采用真空與通風相結合,同時調節滅菌後物料的含水率。)

釀酒發酵罐優點:

釀酒發酵罐係統地麵積小、自動化程度高、生產能力大、易於監測和控製等顯殊優點:物料能在罐內蒸煮、滅菌、降溫、罐內接種、罐內噴淋加濕、自動翻料、溫濕度檢測顯示以及自動控製、自動出料等,物料在罐體內邊翻滾邊進行蒸汽滅菌,滅菌徹底幹淨;通過進氣調節控製發酵的溫度和濕度,低成本、高效率。

采用微機集散控製係統改變固體發酵生產自動化程度不高的現狀,對固態發酵過程進行優化智能控製,為固體發酵生產規模化創造條件,該設備處於國內最新水平。

 

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