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采用磁偶合可降低生物發酵罐產生的噪音

作者:發酵罐 時間:2018-03-22 09:21
發酵罐操作麵的轉動噪音也可大為降低。而且罐頂空間可充分用來安裝其它部件。一些中小型的發酵罐為了省去罐體頂蓋提升係統也采用下伸軸,但是下伸軸的使用,對軸封一的要求更為嚴格,小易清潔,檢修也增加了一些難度。有的發酵罐采用了偏心 信息摘要:
先進的 發酵罐 都安裝了磁偶合直流電掃描,采用磁偶合使得發酵罐罐體內外沒有了直接的軸連接,進一步減小了汙染幾率。采用直流電機,可以實現無級變速。對於一些較大的發酵罐係統,由於功率需要,多采用變頻交流電機控

采用磁偶合可降低生物發酵罐產生的噪音

錐形發酵罐的七點工藝要求:

①有效的控製原料質量和糖化效果,每批次麥汁組成應均勻,如果各批麥汁組成相差太大,將會影響到酵母的繁殖與發酵。

②罐的容量應與每次糖化的冷麥汁量以及每天的糖化次數相適應,要求在16h內裝滿一罐,最多不超過24h,進罐冷麥汁對熱凝固物要盡量去除,如能盡量分離冷凝固物則更好。

③冷麥汁的溫度控製要考慮每次麥汁進罐的時間間隔和滿罐的次數,如果間隔時間長次數多,可以考慮逐批提高麥汁的溫度,也可以考慮前一、二批不加酵母,之後的幾批將全量酵母按一定比例加入,添加比例由小到大,但應注意避免麥汁染菌。也有采用前幾批麥汁添加酵母,最後一批麥汁不加酵母的辦法。

④冷麥汁溶解氧的控製可以根據酵母添加量和酵母繁殖情況而定,一般要求每批冷麥汁應按要求充氧,混合冷麥汁溶解氧不低於8mg/L。

⑤控製發酵溫度應保持相對穩定,避免忽高忽低。溫度控製以采用自動控製為好。

⑥應盡量進行CO2回收,以便於進行CO2洗滌、補充酒中CO2和以CO2背壓等。

⑦發酵罐最好采用不鏽鋼材料製作,以便於清洗和殺菌,當使用碳鋼製作發酵罐時,應保持塗料層的均勻與牢固,不能出現表麵凹凸不平的現象,使用過程中塗料不能脫落。發酵罐要裝有高壓噴洗裝置,噴洗壓力應控製在0.39~0.49MPa或更高。

啤酒智能發酵罐控製係統,穩定可靠,自動化程度高,故障率極低,從而提高了勞動生產率,滿足了市場的需要。而且針對不同的發酵階段可以設定不同的蒸發溫度,使啤酒發酵罐的降溫工藝更合理,控製更準確,同時對製冷站的節能降耗也會有一定的幫助。控製站是整個控製係統的核心,具有可靠性高、響應快、功能強、精度高、抗幹擾能力強等特性。

 

采用磁偶合可降低生物發酵罐產生的噪音

先進的發酵罐都安裝了磁偶合直流電掃描,采用磁偶合使得發酵罐罐體內外沒有了直接的軸連接,進一步減小了汙染幾率。采用直流電機,可以實現無級變速。對於一些較大的發酵罐係統,由於功率需要,多采用變頻交流電機控製轉速。細菌培養罐轉速大,不鏽鋼發酵罐,細胞培養罐多。

大多數的發酵罐攪拌電機都安裝在罐體軸線上,位於頂部的居多,但由於攪撲電機和頂蓋的重量加大,必需增加二套頂蓋提升係統,攪拌軸一般從發酵罐罐頂伸入罐內,但對容積很大的大型發酵罐,也可采用下伸軸攪撲電機安裝於罐底,下伸軸式裝置可使發酵罐重心降低,軸的一長度縮短,穩定性提高。

發酵罐操作麵的轉動噪音也可大為降低。而且罐頂空間可充分用來安裝其它部件。一些中小型的發酵罐為了省去罐體頂蓋提升係統也采用下伸軸,但是下伸軸的使用,對軸封一的要求更為嚴格,小易清潔,檢修也增加了一些難度。有的發酵罐采用了偏心安裝轉軸輪在罐體軸線上用內力,可以有效地避免產生漩渦和底部沉積。

 

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