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酒精發酵罐與普通發酵罐的區別

作者:發酵罐 時間:2018-03-24 09:07
酒精發酵罐是密封容器,可以進行一氧化碳;洗滌,也方便回收二氧化碳,可做酒精發酵罐及貯酒罐。罐內的發酵液由於罐體的高度而產生梯度以及冷卻方位的控製,可以使發酵液形成自卜而上的自然對流。對流情況與罐體的形狀、大小和冷卻係統都有著 信息摘要:
酒精 發酵罐 與傳統的發酵方式相比有如下特點: 1、酒精發酵罐具有錐形罐底,所以前發酵結束後回收酵母非常方便。 2.在罐體上設有冷卻部件,冷卻而積能夠滿足工藝降溫要求,錐底部分也設有冷卻部件,以利於酵母的沉降和保

酒精發酵罐與普通發酵罐的區別

生物發酵罐的結構優點及每個結構的作用

生物發酵罐,其主要組成部分有殼體、控溫部分、攪拌部分、通氣部分、進出料口、測量係統和附屬係統等。

不鏽鋼小發酵罐

分項解析:

反應器主體采用不鏽鋼材料,通常采用渦輪式攪拌器。攪拌軸與罐體的連接要進行無菌密封。罐體底部設有空氣分布器或噴嘴,通過空氣過濾器的無菌空氣從孔徑幾毫米的多孔管鼓入培養液內。攪拌器由置於罐頂的攪拌電機以一定的轉速驅動旋轉,通過攪拌渦輪產生的液體漩渦及剪切力,將鼓入的空氣打碎成小氣泡,並均勻分散在培養液中。這樣,既提供了細胞生長所需氧,同時又使培養液濃度均勻。反應器的裝料係數一般為70~80%。係統通常還設有消泡裝置、參數測試元件、蛇管或夾套冷卻裝置等。

發酵罐適用於大多數的生物工程,它具有以下優點:

pH值及溫度易於控製;工業放大方法研究比較多;適合連續培養。

不足之處是:攪拌消耗的功率較大;結構比較複雜,難以徹底拆卸清洗,易染菌;剪切力稍大,特別是培養絲狀菌體時,對細胞有較大損傷,等等。

經過半個多世紀的發展,現在罐的幾何尺寸都趨向於標準化。

生物發酵罐每個結構的作用:

1、精密過濾器,一般使用期限為一年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生產,葡萄酒發酵罐,則需清洗或更換(建議直接更換,不作清洗,因清洗操作後不能可靠保證過濾器的性能)。

2.清洗罐時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷罐表麵。

3.配套儀表應每年校驗一次,以確保正常使用。

4.電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸,防止受潮。

5.設備停止使用時,應及時清洗幹淨,排盡罐及各管道中的餘水;鬆開發罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產生永久變形。

6.操作平台、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆,防止鏽蝕。

7.如果罐暫時不用,則需對罐進行空消,並排盡罐內及各管道內的餘水。

酒精發酵罐與普通發酵罐的區別

酒精發酵罐與傳統的發酵方式相比有如下特點:

1、酒精發酵罐具有錐形罐底,所以前發酵結束後回收酵母非常方便。

2.在罐體上設有冷卻部件,冷卻而積能夠滿足工藝降溫要求,錐底部分也設有冷卻部件,以利於酵母的沉降和保存。而且罐體自身進行保溫處理,大大降低冷耗。

3.酒精發酵罐是密封容器,可以進行一氧化碳;洗滌,也方便回收二氧化碳,可做酒精發酵罐及貯酒罐。罐內的發酵液由於罐體的高度而產生梯度以及冷卻方位的控製,可以使發酵液形成自卜而上的自然對流。對流情況與罐體的形狀、大小和冷卻係統都有著密切的關係。

4.易一於實現自動化控製,操作十分方便,還可以進行自動清洗,改善了勞動條件和衛生條件。

5.發酵罐向立而發展,節約了大量的占地而積。

近年來,酒精發酵設各向大型,室外,聯合的方向發展,前現有的酒精發酵罐,作了進一步發展和改進,其主要特點如下:

1、把大罐的夾層當作蒸發器,液氮直接在夾套內蒸發,利用其氣化潛熱冷卻罐內的酒精,從而省卻了酒精水的中間換熱循環,節省能耗12%以上。

2.把夾套當作蒸發器,由於夾套內的壓力比酒精水係統的要高,為此,設置了安全可靠、合理、結構新穎的蜂窩結構夾套,夾套與筒體組成的蜂窩狀結構,其強度和剛度相互得到了提高。夾套焊縫可減少300。

3.夾套做成分片式,與筒體的焊接完全避開筒體的縱、環向焊縫,避免了氮通過焊縫往罐內酒精泄漏的可能性。克服了其它夾套的缺點。

4.可選用碳鋼或不鏽鋼材料,便於現場製造,降低製造成本,節省投資費用。

5.本產品占地而積小,並可避免使用酒精水冷卻係統帶來的酒精揮發對大氣帶來的汙染,符合環保產品要求。

6.該設備底座可采用鋼架結構和混凝土結構,定貨時可根據用戶確定。製作酒精的原料及酒精是酸性液體,能造成電化學腐蝕,酒精發酵時產生的H2S,對鐵材料會造成氧化還原腐腐蝕,所以選材料時必須慎重。

不鏽鋼是一種含鉻的合金,能夠抗腐蝕,是由於其表麵能形成鉻含量高、化學性質穩定的氧化膜。鉻鋼中常加入鎳、侶、欽、錳等元素,可以改善耐腐蝕性和工藝性能。所以酒精發酵罐常用的不鏽鋼,用來提高鉻、鎳、鑰含量可增加抗腐蝕性。因而用來製作圓筒體溫錐形底酒精發酵罐的材料。此酒精發酵罐的尺寸較大,為了滿足強度、剛度等要求,可以將壁厚適當加大。壁厚加大時,因為不鏽鋼價格昂貴,為了降低設備製造成本,所以選用複合鋼板。

 

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