0311-83071805 AG亚游集团機械定製生產各類不鏽鋼儲罐,不鏽鋼發酵罐
您所在位置:首頁 > 新聞中心 > 行業知識 > 發酵罐在發酵工業的發展曆程

新聞中心 /news

全國服務熱線:
0311-83071805

發酵罐在發酵工業的發展曆程

作者:發酵罐 時間:2018-03-28 08:38
葡萄酒發酵罐在發酵工業的發展史中發揮著重要的作用,其可以劃分成五個階段。在19世紀以前是第一個階段。當時隻限於含酒精飲料和醋的生產。雖然在古埃及已經能釀造啤酒,但一直到17世 信息摘要:
葡萄酒發酵罐 在發酵工業的發展史中發揮著重要的作用,其可以劃分成五個階段。在19世紀以前是第一個階段。當時隻限於含酒精飲料和醋的生產。雖然在古埃及已經能釀造啤酒,但一直到17世紀才能在容量為1500桶(一桶相當於

發酵罐在發酵工業的發展曆程

說到發酵罐,大概許多人對它並不太相識。不外如果說到AG亚游集团尋常喝的牛奶,則人們會比力熟悉。另外,在各大超市賣的的牛奶都是必要發酵的曆程才可以大概順利地做成牛奶的,而這些牛奶大部門都必要利用發酵罐以延伸它的產物保質期。那麽,不鏽鋼白酒儲罐,它是由哪幾個部件構成的呢?

首先,它有罐體,這重要是用來造就和發酵種種菌體的,它的團體密封性比一樣通常的罐子都要好,這重要的目標也是為了防備它被細菌汙染,否則,就難以成為一個好用的發酵罐的了。別的,在這個罐體當中有攪拌槳,這重要是為了在產物發酵的曆程中不絕地攪拌,以增長產物生產的服從。在罐體的底部有同期的部位,這是用於往內裏注入氛圍大概是氧氣,以資助菌體快速的生長。別的,罐體的頂盤有傳感器,以控製發酵曆程。

 

發酵罐在發酵工業的發展曆程

葡萄酒發酵罐在發酵工業的發展史中發揮著重要的作用,其可以劃分成五個階段。在19世紀以前是第一個階段。當時隻限於含酒精飲料和醋的生產。雖然在古埃及已經能釀造啤酒,但一直到17世紀才能在容量為1500桶(一桶相當於110升)的木質大桶中進行第一次真正的大規模釀造。即使在早期的釀造中,也嚐試對過程的控製。曆史記載,在1757年已應用溫度計;在1801年就有了原始的熱交換器。在18世紀中期,Cagniard-Latour,Schwann和Kutzing分別證實了酒精發酵中的酵母活動規律。Paster最終使科學界信服在發酵過程中酵母所遵循的規律。在18世紀後期,Hansen在Calsberg釀造廠中開始其開拓工作。他建立了酵母單細胞分離和繁殖,提供純種培養技術,並為生產的初始培養形成一套複雜的技術。在英國麥酒釀造中並未運用純種培養。確切地說,許多小型的傳統麥酒釀造過程,至盡仍在使用混合酵母。

醋的生產,原先是在淺層容器中進行,或是在未充滿啤酒的木桶中,將殘留的酒經緩慢氧化而生產醋,並散發出一種天然香味。認識了空氣在製醋過程中重要性後,終於發明了“發生器”。在發生器中,填充惰性物質(如焦碳、煤和各種木刨花),酒從上麵緩慢滴下。可以將醋發生器視作第一個需氧發生器。在18世紀末到19世紀初,基礎培養基是用巴氏滅菌法處理,然後接種10%優質醋使呈酸性,可防治染菌汙染。這樣就成為一個良好的接種材料。在20世紀初,在釀酒和製醋工業中已建立起過程控製的概念。

在1900年到1940年間,主要的新產品是酵母、甘油、檸檬酸、乳酸、丁醇和丙酮。其中麵包酵母和有機熔劑的發酵有十分重大進展。麵包酵母的生產是需氧過程。酵母在豐富養料中快速生長,使培養液中的氧耗盡。在減少菌體生長的同時形成乙醇。限製營養物的初始濃度,使細胞生長寧可受到碳源的限製,而不使受到缺氧的影響;然後在培養過程中加入少量養料。這個技術現在成為分批補料培養法,已廣泛應用於發酵工業中,以防止出現缺氧現象;並且還將早期使用的向酵母培養液中通入空氣的方法,改進為經由空氣分布管進入培養液。空氣分布管可以用蒸汽進行衝刷。

在第一次世界大戰時,Weizmann開拓了丁醇丙酮發酵,並建立了真正的無雜菌發酵。所用的過程,至今還可以認為是一個在較少的染菌機會下提供良好接種材料和符合衛生標準的方法。雖然丁醇丙酮發酵是厭氧的,但在發酵早期還是容易受到需氧菌的汙染;而在後期的厭氧條件下,也會受到產酸的厭氧菌的汙染。發酵器是由低碳鋼製成的具有半圓形的頂和底的圓桶。它可以在壓力下進行蒸汽滅菌而使雜菌汙染減少到最低限度。但是,使用200M3容積的發酵器,使得在接種物的擴大和保持無雜菌狀態都帶來困難。1940年代的有機溶劑發酵技術發展,是發酵技術的主要進展。同時,也為成功地進行無雜菌需氧過程鋪平道路。

第三期發酵工業的進展,是按戰時的需要,在純種培養技術下,以深層培養生產青黴素。青黴素的生產是在需氧過程中進行,它極易受到雜菌的汙染。雖然已從溶劑發酵中獲得很有價值的知識,然而還要解決向培養基中通入大量無菌空氣和高粘度培養液的攪拌問題。早期青黴素生產與溶劑發酵的不同點還在於青黴素生產能力極低,因而促進了菌株改良的進程,並對以後的工業起著重要的作用。由於實驗工廠的崛起,使發酵工業得到進一步的發展,它可以在半生產規模中試驗新技術。與此同時,大規模回收青黴素的萃取過程,也是另一大進展。在這一時期中,發酵技術有重大的變化,因而有可能建立許多新的過程,包括其他抗生素、赤黴素、氨基酸、酶和甾體的轉化。

在60年代初期,許多跨國公司決定研究生產微生物細胞作為飼料蛋白質的來源,推動了技術進展。這一時期,可視作發酵工業的第四階段。最大的有機械攪拌發酵罐的容積,已經從第三階段時的80M3擴大到150M3。由於微生物蛋白質的售價較低,所以必需比其他發酵產品的生產規模更大些。如以烴為碳源,則在發酵時對氧的需求量增加,因而不需要機械攪拌的高壓噴射和強製循環的發酵罐應運而生。這種過程如果進行連續操作,則更為經濟。這個階段中,工業上普遍采用分批培養和分批補料培養法。連續發酵是向發酵罐中連續注入新鮮培養基,以促使微生物連續生長,並不斷從中取出部分培養液,它在大工業中的應用極為有限。與此同時,釀造業中也研究連續發酵的潛力,但在工業中應用的時間極短。如ICI公司還在使用3000M3規模連續強製循環發酵罐。超大型的連續發酵的操作周期已可超過100天,其問題是染菌。嚴重性已大大超過1940年代的抗生素生產。這類發酵罐的滅菌,是通過下列手段而達到的:即高度標準化的發酵罐結構、料液的連續滅菌和利用電腦控製滅菌

 

如您想了解更多關於不鏽鋼發酵罐及發酵罐在發酵工業的發展曆程的相關知識,歡迎登錄https://www.liqiancn.com查看更多信息!

文章標題:發酵罐在發酵工業的發展曆程

文章鏈接地址:https://www.liqiancn.com/news/7704.html

他們還瀏覽了...
他們還看了...THEY ALSO LOOKED AT..
石家莊AG亚游集团輕工機械有限公司 Shijiazhuang Zhentian Light Industry Machinery Co.,Ltd
不鏽鋼儲罐不鏽鋼發酵罐不鏽鋼容器
掃一掃

聯係電話:0311-83071805

傳真號碼:0311-83071806

手機號碼:13603117671

公司地址:石家莊市裕華區萬達寫字樓C座16層

公司網址:https://www.liqiancn.com