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發酵罐清洗的重要性

作者:發酵罐 時間:2018-04-13 14:14
發酵罐的發酵環境條件的優化是發酵過程中最基本的要求,也是最重要、最難掌握的技術指標。溫度、pH值、溶氧、攪拌轉速、氨離子、金屬離子、營養物濃度等的優化控製,依據不同的發酵而 信息摘要:
發酵罐 的發酵環境條件的優化是發酵過程中最基本的要求,也是最重要、最難掌握的技術指標。溫度、pH值、溶氧、攪拌轉速、氨離子、金屬離子、營養物濃度等的優化控製,依據不同的發酵而有所不同。同時,微生物在生長的不

發酵罐清洗的重要性

發酵罐對於澱粉的糖化處理-酶解法  

  絕大多數的發酵罐生產菌都不能直接利用澱粉,因此,以澱粉為料進行穀氨酸生產時,必須將澱粉質原料水解成葡萄糖後才能供使用。可用來製成澱粉水解糖的原料很多,主要有薯類、玉米、小麥、大米等,我國主要以甘薯澱粉或大米製備水解糖。

澱粉水解之發酵罐的酶解法 :先用α-澱粉酶將澱粉水解成糊精和低聚糖,然後再用糖化酶將糊精和低聚糖進一步水解成葡萄糖的方法,稱為酶解法。

  發酵罐中的穀氨酸菌能夠在菌體外大量積累穀氨酸,是由於菌體的代謝調節處於異常狀態,隻有具有特異性生理特征的菌體才能大量積累穀氨酸。這樣的菌體對環境條件是敏感的。也就是說,發酵罐是建立在容易變動的代謝平衡上的,是受多種發酵條件支配的。

因此,發酵罐控製最適的環境條件是提高發酵產率的重要條件。在穀氨酸發酵中,應根據菌種特性,控製好生物素、磷、NH4+、pH、氧傳遞率、排氣中二氧化碳和氧含量、氧化還原電位以及溫度等,從而控製好菌體增殖與產物形成、能量代謝與產物合成、副產物與主產物的合成關係,使產物最大限度地利用糖合成主產物。

為了實現發酵罐發酵過程工藝條件最佳化,可采用電子計算機進行資料收集、數據解析、程序控製。收集準確的數據,如攪拌轉速液量、冷卻水人口溫度和流量、通風量、發酵溫度、pH、溶解氧、氧化還原電位等,還可準確地取樣。控製操作者要求進行檢測和及時處理比增殖速度、比產物形成速度、比營養吸收速度、氧的消耗速度等數據,使操作條件最佳化

 

發酵罐清洗的重要性

發酵罐的發酵環境條件的優化是發酵過程中最基本的要求,也是最重要、最難掌握的技術指標。溫度、pH值、溶氧、攪拌轉速、氨離子、金屬離子、營養物濃度等的優化控製,依據不同的發酵而有所不同。同時,微生物在生長的不同階段、生產目的代謝產物的不同時期,對於環境條件可能會有不同的要求。因此,應該在發酵罐內,使得溫度、pH值、溶氧、攪拌轉速等不斷變換,始終為其提供最佳的環境條件,以提高目的產物的得率。

發酵罐的清洗工作也同樣重要,AG亚游集团也在不斷努力改進發酵罐的清洗技術,不鏽鋼發酵罐,從而更好的讓發酵罐為AG亚游集团工作。在被清洗設備較髒和發酵罐罐體直徑較大(d>2 m)時,一般采用了旋轉噴射型洗滌器,通過增加洗滌器出口壓力(0.3~0.7 MPa),來加大洗滌半徑,增強衝洗的機械作用,增加去垢效果。與球型洗滌器相比,旋轉噴射型洗滌器可以采用較低的清洗液流量。由於衝洗介質通過的時候,洗滌器利用了流體的反衝力進行旋轉,衝洗和流空交替進行,從而提高了清洗效果。

 

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